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厉害!这个阿婆做的红烧肉拿了全市第一名!
发布时间:2018年05月15日 09:22:00 新闻热线:62726789 , 62735052 | 返回首页 | 逛逛论坛

  余姚新闻网讯(记者 肖宇芳)一手做菜的好手艺,是一个家庭的幸福源泉。5月14日,由市妇联、市农林局、市商务局联合举办的首届乡村厨娘争霸赛在余姚酒楼举行,通过前期征集报名、层层筛选,全市共有17户家庭参加本次争霸赛。

一起来看看厨娘们都带来了哪些拿手菜

高山扣肉

红烧猪蹄

烤扁土豆

葱烤河鲫鱼

  醉美颜

烤鸭
姜葱青蟹

黄金酥鱼

牟山湖胖头鱼

  红烧肉、烤鸭、红烧梅鱼、烤扁土豆等等余姚人耳熟能详的家常菜出现在比赛现场,活动现场弥漫了食材的醉人气息。切菜、开火、勾芡、摆盘,十七位来自不同乡镇街道的参赛者们各展身手,进行厨艺大比拼,一展我市厨娘风采。

厨娘们正在为比赛准备

东方将白

  在活动现场,一道菜名引起了记者的好奇心——“东方将白”,这是道什么菜呢?将这道菜带来现场的河姆渡镇人胡仙桃告诉记者,这是一道以茭白为主料制成的汤羹,由于河姆渡镇人采摘茭白的时间往往趁着东方将亮未亮的清晨,这时候采摘的茭白才最新鲜,所以她便为这道菜取了这个名字。

孙优华和她的野生土婆鱼汤

  大隐镇芝林村的孙优华为这次比赛准备的是一道野生土婆鱼汤。经营着一家农家乐的她由于喜爱野生土婆鱼的味道鲜美,准备用自己晾晒的雪菜来做一道鱼汤,至于能否打动评委和现场观众,孙优华表示自己是重在参与,结果如何并不重要。



  民以食为天,食以安为先,安以质为本,活动主办方还邀请了树兰宁波妇产医院月子会所的营养师和大厨们,为大家现场制作和介绍精致又营养的月子餐。

评委打分

观众试吃

冠军“红烧肉”

  本次比赛共评选出5道最具人气家常菜、10道最美家常菜、10名最美厨娘、1名厨娘霸主。最终,来自凤山街道的郑宝南凭借一道“很有家的味道”的红烧肉拿下了首届乡村厨娘争霸赛的厨娘霸主。今年68岁的郑宝南为凤山街道永丰村人,作为一名厨艺爱好者,她经常会在永丰村村委帮着做饭。这次郑宝南在家人的提议下来参加比赛,一举拿下了霸主之位。“我一直就很有信心的,我做的菜大家都说好吃。”郑宝南说道。

  “这个肉甜甜咸咸的,看着油,吃起来却不腻,还有点酥,是真的好吃!”现场一位正在大快朵颐的观众对这道红烧肉表达了自己的喜爱之情。

  那这道“红烧肉”有什么制作秘诀呢?郑宝南告诉记者,自己这道红烧肉只放了酱油、冰糖、生姜,再撒点小葱做点缀,其余的调味料一概没放,好吃的秘诀在于一个“慢”字,一定要慢火炖,这样酱汁才能被五花肉吸收进去。

  “我一直就很喜欢看‘十二道锋味’这样的烹饪节目,没想到这次在家门口就能现场看到大厨们做菜,感觉特别真实。上得了厅堂,下得了厨房,说的就是我们余姚女人,为这些厨娘点赞!”一位前来观看比赛的市民对记者说道。

(来源:余姚新闻网 编辑:夏丽霞)

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