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我国3亿人正在消化不良!消化科专家开出12个“食疗方”
发布时间:2018年06月13日 10:00:51 新闻热线:62726789 , 62735052 | 返回首页 | 逛逛论坛

  世上最痛苦的事莫过于:有一堆好吃的食物摆在你面前,你却没胃口……因为你的肠胃消化不了它们。

  消化道犹如贯穿人体的一条河流。食物进入消化系统,会进行复杂的分解消化,并将营养输送至身体的每个细胞。

  一旦消化系统出现问题,身体也会跟着受伤。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)邀请专家,教你从调整饮食入手,摆脱消化不良的困扰。

  受访专家:

  清华大学第一附属医院消化内科主治医师闫伟

  北京大学国际医院消化内科护士长杨翠芳

  消化不良困扰了很多人

  消化不良是由胃动力障碍所引起的疾病,包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食管反流病,主要分为功能性和器质性消化不良两种。

  器质性消化不良,是指有器官病变,由感染性或全身性疾病引起,包括胃溃疡、胃食管反流病等;

  功能性消化不良,无器官病变,是由胃和十二指肠功能紊乱引起的症状,通俗地说,就是身体零件没有坏,只是不好好干活了。

  有数据显示,功能性消化不良在国内人群的发病率约为20%,大约3亿多人。主要表现为:上腹部不适,并伴有打嗝、反酸、大便异常,甚至胃疼、腹泻等,但临床上并没有发现有消化系统结构、形态和生化上的异常表现。

  功能性消化不良发病原因较为复杂,通常认为与胃动力下降、胃十二指肠内脏神经过于敏感及精神心理障碍等因素有关,工作压力大、情绪波动、睡眠不佳都是诱因。

  多愁善感型的人、有胃肠动力障碍遗传背景的人,及对外界变化过于敏感的人,更易患此类消化不良。此外,大多上班族人群中功能性消化不良患者越来越多。

  如果各项相关检查都没有问题,排除了器质性病变,但餐后仍有饱胀不适、上腹痛、上腹烧灼感等不适症状频繁发作,就可初步诊断为功能性消化不良。

  对症取走你的“饮食方”

  临床工作中发现,采取科学饮食方法,对消化系统疾病的治愈有事半功倍的效果。

  当患有消化系统疾病时,该如何科学饮食呢?杨翠芳有针对性地给大家推荐一些饮食方法。

  普食

  基本与正常人相似,一般食物均可使用,每天适宜的饮食包括谷粮类、动物类、豆类、蔬果及油脂类食物。

  不适宜吃煎炸和难以消化的食物,辣椒、咖喱粉等有强烈刺激味的调味品也要少吃。

  推荐每日三餐的热量分配:早餐占全天饮食的25%~30%,午餐占40%~50%,晚餐占25%~30%。需要提醒的是,患有消化系统疾病的老年人,应尽量参照此热量分配安排日常饮食。

  软食

  应多吃细软、易消化、无刺激性且不易引起胀气,含纤维少的食物。

  主食以软米饭为主,适当搭配面条、馒头、包子、饺子、馄饨等;

  吃瘦肉、动物内脏、鱼类、蛋类及豆制品时,一定要切碎煮烂;

  同时注意补充菜汁、果汁等,防止维生素C缺乏。

  要少吃辣椒、胡椒、咖喱粉等刺激性大的调味品,少吃酸味重的水果,如李子、杏、柠檬等。

  建议每日四餐,烹饪食物不用油炸、煎等方式,用炒、炖、煮、蒸、烩等方法代替。

  流食

  选用不含任何渣滓及产气的流体食物,如菜汁、米汤、蛋白水及稀藕粉等,尽量少喝牛奶、豆浆、果汁以及其他过甜的食物。

  若想吃点冷饮,可选纯奶制的冰激凌。浓流食以无渣、较稠的食物为宜,比如鸡蛋薄面糊。

  半流质饮食

  建议吃煮烂的挂面汤、面片汤、稠粥、鸡蛋汤等,易于吞咽和消化。

  ?不宜用的食物如:蒸饭、烙饼、膳食纤维含量高的蔬菜、大量肉类及用油煎炸的食物。另外,牛奶及蔗糖等产气食物也少吃。

  高蛋白饮食

  每天总热量为3000大卡左右,其中,蛋白质推荐量为1.2~2克、脂肪60~80克、碳水化物400~500克。

  碳水化合物摄入不宜太少,以保证蛋白质充分利用和储备。

  多吃一些富含维生素C和B族维生素的食物,贫血患者还可适当补充维生素K、叶酸、铁、铜等含量高的食物。

  低脂肪饮食

  每天饮食中的营养素供给量,需视病情而定:

  胆囊炎、胆结石患者蛋白质需50~70克,脂肪40克;

  急性胰腺炎患者需补充无脂肪及富含碳水化合物的流食,如米汤、藕粉、杏仁茶、茶汤、蛋白水等;

  慢性胰腺炎患者饮食应以低脂肪、碳水化合物为主,蛋白质每天补充量为0.8~1克/公斤,总热量要达到2000大卡。

  患有消化系统疾病的人,要尽可能少吃肥肉、花生米、芝麻、松子、核桃、蛋黄、油酥点心等食物。

  平时可多喝一些滋补汤,如有肉,一定要炖熟炖烂。

  低胆固醇饮食

  消化不好的人,平时少吃动物内脏、脑髓、鱼籽、虾、蟹黄、蛋黄等胆固醇含量高的食物。

  日常饮食可以谷类、豆类、蔬菜类、水果类、硬果类等不含胆固醇的食物代替,瘦肉、蛋白、海蜇、海参等胆固醇含量低的食物也可适当吃些,以改善口味。

  烹饪食物最好选用植物油,豆油、菜油、花生油、玉米油、芝麻油等,都是不错的选择。

  另外,鱼油含亚麻酸,可降低血清胆固醇水平,可针对自身情况适当选择。

  低纤维饮食

  食物宜细软、渣少、无刺激性,以方便咀嚼与吞咽。

  吃时可将食物切碎烧烂,瘦肉、鱼片、鱼丸、虾片、虾仁、虾饼、蔬菜的嫩叶、土豆、胡萝卜及豆腐、粉丝、粉皮等都比较好消化。

  低盐低钠饮食

  限制含钠盐类,如食盐、味精等,用量根据病情和医嘱而定。

  每天烹饪用的食盐量为2~4克,或酱油10~20毫升,最好别吃酱菜、咸蛋、咸肉等。

  烹饪无盐饮食时,宜用糖醋调味,加盐的挂面、虾米、油条等碱性食品也不宜吃。

  烹饪少钠饮食也可以不加盐,但可以选用一些含钠的食物,全天钠量控制在500毫克。

  不建议食用含钠太高的食物,如加碱馒头、发酵粉、油菜、芹菜、松花蛋、豆腐干、猪肾等。

  低嘌呤饮食

  饮食应多挑些易消化的食物,烹调方法宜多用蒸、煮、熬、烩等,不宜用煎炸等方法。多选用含嘌呤较低、富含B族维生素及维生素C的食物。

  日常适宜吃的食物如米、面、牛奶、鸡蛋、乳酪、水果及各种植物油,蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外,其他蔬菜均可食用。

  不宜用食物包括动物肝、肾、脑,蟹,沙丁鱼,风尾鱼,浓肉汤,鸡汤,豌豆,扁豆及蘑菇,冬菇等。

  另外,会导致神经兴奋的酒、浓茶、咖啡等也要少喝。

  高脂血饮食

  甘油(甘油三酯)升高应严格控制脂肪,全天脂肪摄入总量为25~30克,最多不超过35克。

  少吃或不吃含蔗糖多的食品,如甜点心、糖果等。平时不宜吃牛油、动物内脏、蛋黄、可可、椰子等。

  高纤维饮食

  宜选用含食物纤维多的食物,如韭菜、芹菜、金针菜、黄豆芽、竹笋、茄子、粗粮、水果,含抗消化淀粉较多的土豆、甘薯等也可适量食用。

  适量增加饮食中的脂肪,多饮水,晨起空腹饮淡盐水250毫升效果更好。

(来源:生命时报 编辑:阮亚红)

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