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一杯奶茶咖啡因等于6罐红牛?你们爱的1点点、奈雪の茶……我们都测了
发布时间:2018年08月09日 21:16:21 新闻热线:62726789 , 62735052 | 返回首页 | 逛逛论坛

  靠奶茶续命,已经成为少女们的日常。"喝一口,一整天的快乐源泉""没有什么是一杯奶茶不能解决的,如果有,那就两杯"……奶茶真能续命吗?8月7日,南京玄武区市场监督管理局发布网红奶茶专项抽检结果分析报告。1点点、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶等11家你们爱喝的奶茶店都在其中。而检测结果让人意外。现代快报记者了解到,"无糖"奶茶也含糖,最甜的一杯相当于吃下13块方糖。咖啡因也普遍存在,含量最高的一杯相当于3杯美式咖啡或6罐红牛。你的心悸、失眠、拉肚子……终于找到原因了。

△玄武区市场监管局到奶茶店抽查玄武区市场监管局供图

  风险一:

  CoCo的一款中杯奶茶有60g糖相当于13块方糖

  "不吃午饭,喝杯奶茶,就当减肥了?""奶茶是茶,喝茶是养生的,怎么会发胖呢?""点杯无糖奶茶,就可以放心喝了!"你是不是也常常有这种想法。你知道奶茶中到底有多少糖分吗?

  玄武区市场监督管理局7月委托南京市质检院,对市场上11家网红奶茶店的40批次奶茶进行了检测。11家奶茶店包括:1点点、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶、85度C、甜荟、鸡鸣赐茶、四云奶盖贡茶、厝内小眷村、悸动烧仙草、口渴了。检测的奶茶价格从8元到21元不等,涵盖"无糖""微糖""少糖""正常糖""多糖""奶盖型"等热销奶茶品种。每款奶茶均采样3杯,单杯净含量不低于500ml。

△奶茶抽检过程南京质检院供图

  检测结果显示,40批次奶茶饮品全部有糖,糖含量从0.38%到12.02%不等。最甜的一杯奶茶,来自南京亿兆餐饮管理有限公司珠江路分公司(CoCo都可)生产的标称"QQ奶茶(正常糖)"饮品,糖含量达到12.02%。这是什么概念?南京市质检院食品中心总监申蓉给现代快报记者算了一笔账,一杯500ml的中杯奶茶中就有60g糖。以4.5g的方糖来换算,相当于13颗方糖。

  而这样高的含糖量远远超过了人体每天应该摄入的量。申蓉介绍,《中国居民膳食指南(2016)》中建议,糖的摄入量每天不超过50g,最好控制在25g以下。一杯奶茶的含糖量就已经超标了。

  风险二:

  "无糖"奶茶也含糖和普通奶茶糖分差不多

  更让人吃惊的是,6批次标称"无糖型"奶茶,实际都含糖。申蓉介绍,目前国家对现制饮料的无糖饮料没有相应标准,但在国标《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定,"无糖"产品糖含量应该≤0.5g/100g。

  而实际检测中,只有1批次"无糖"奶茶符合要求。南京亿兆餐饮管理有限公司珠江路分公司(CoCo都可)生产的标称"焦糖奶茶(无糖型)"饮品,总糖含量高达为6.82%。一杯奶茶中有34g糖,和普通奶茶店含糖量差不多。

△口渴了的糖分自选包括"全糖、少糖、半糖"等

△ 1 点点的糖分区别

  号称"无糖"为什么还会有糖?现代快报记者注意到,买奶茶时,通常有"全糖、半糖、无糖"或者"七分甜、五分甜、三分甜"的选择。申蓉解释,无糖只是在制作过程中不额外加糖,但奶茶原料中仍然有糖。"比如,焦糖奶茶即使选择无糖,但焦糖中必然含有糖分。"此外,红豆、椰果、布丁等添加料中都含有糖。因此,奶茶店标称"无糖型"奶茶,实际上有误导消费者的嫌疑。

  风险三:

  失眠找到原因了!一杯奶茶相当于6罐红牛

  夜间辗转反侧,睡不着觉;心跳加速,心慌慌的;想吐,要拉肚子……这些不良反应,都有可能是喝了"续命奶茶"。很多人知道咖啡中含有咖啡因,奶茶中其实也有。特定品种的茶,比如红茶和乌龙咖啡因含量还要更高。相比于茶叶,茶包也更容易析出咖啡因。

  此次40批次奶茶饮品中,有39批次检出咖啡因。最"提神"的一杯奶茶,为玄武区汪子苏饮品店(悸动烧仙草)生产的标称"椰果奶茶M(微糖多冰)",咖啡因含量高达为304.17mg/kg。申蓉介绍,喝这么一杯,相当于喝3杯美式咖啡或者6罐红牛。

  这么高的咖啡因含量显然是有风险的。申蓉告诉现代快报记者,咖啡因虽然可以加快人体代谢,提高输氧能力,但是快速过量摄入可能引起中毒。世界卫生组织的咖啡因摄入量标准为,健康成人单次摄入200mg以下、全天摄入400mg以下。以本次抽检咖啡因含量最高的奶茶为例,如果一天喝3杯,就可能超标了。对咖啡因特别敏感的人群、孕期女性和儿童,都要特别注意。

  风险四:

  美味的"奶盖"脂肪也很多

  很多小仙女对奶盖情有独钟。而与一般奶茶相比,"奶盖"虽然口感好些,但脂肪也要爆表啦!

  脂肪检测数据显示,40杯奶茶饮品的脂肪平均含量为2.28g/100g。其中6款"奶盖型"奶茶,平均含量达到3.56g/100g,大大高于非奶盖产品。脂肪含量最高的一款是玄武区星之辰饮品店(素匠泰茶)的"奶沫泰味奶茶(奶盖型)",达到5.94g/100g。一杯奶茶就有近30g脂肪。而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。喝杯奶茶,就占了一半。

  因此,专家建议,一些特殊消费者,如三高人群或需要控制体重的人群,就不适宜过多地饮用"奶盖型"奶茶。

  风险五:

  奶茶是不是奶精兑出来的?要看蛋白质含量

△茶多酚检验结果玄武区市场监管局供图

  奶茶是不是用奶精兑出来的?奶茶里面到底有没有茶?玄武区食安办副主任孙德飞介绍,茶多酚作为茶叶中的有益成分,蛋白质作为反映奶源品质的指标,从这两个方面可以检测出奶茶的质量。国标《茶饮料》中,对预包装食品调味茶饮料中的奶茶饮料类型,规定茶多酚含量≥200mg/kg,蛋白质含量应≥0.5%。而对于现场制售的奶茶,尚无强制性标准。

  此次检测发现,有6个奶茶店的9批次的茶多酚检测,以及9个奶茶店18批次的蛋白质检测,离国家推荐性标准有一定差距。孙德飞分析,可能与店家的原料质量、配方配比、制作工艺等有关。

  【建议】

  建议明示咖啡因含量和糖分说明

  此外,南京市质检院还对奶茶店20批次原辅料进行了抽检,包括粉圆、茶叶、果酱、水果等,检测结果全部合格。孙德飞表示,总体来看,此次专项抽检显示,现制现售奶茶饮品和所用原料整体质量良好。但咖啡因含量普遍较高、糖分含量告知不准确等风险监测指标上,仍有需要注意的地方。

  玄武区市管局食品安全监管科科长罗亚玲介绍,国家目前没有专门针对奶茶的标准,建议对现制现售饮料制定相关标准。比如,针对咖啡因问题,商家应该在显著位置进行明示。奶茶中的糖分含量,商家也应予以明确说明。

  对于消费者来说,市场监管部门也提醒,一些特殊人群不要一次过度、大量喝奶茶,尽量购买糖含量少的类型。椰果、珍珠奶茶等含有颗粒的奶茶饮品,存在进入气管或支气管的隐患,需要小心饮用。

  链接:

  含糖量最高的五款奶茶(单位:%)

  1、CoCo都可:QQ奶茶(正常糖)12.02

  2、CoCo都可:珍珠奶茶(多糖型)10.39

  3、口渴了:宇治抹茶红豆(正常糖)9.78

  4、鸡鸣赐茶:金研拿铁馨香祝(正常糖)9.12

  5、鸡鸣赐茶:红茶拿铁莲心露(正常糖)8.76

  含糖量最低的五款奶茶(单位:%)

  1、四云奶盖贡茶:抹茶奶盖红茶(无糖)0.38

  2、1点点:四季春茶(无糖型)0.73

  3、厝内小眷村:不知春奶茶(无糖型)1.47

  4、素匠泰茶:招聘泰满足(无糖型)2.84

  5、四云奶盖贡茶:奶盖红茶(常温多糖)3.54

  咖啡因含量最高的五款奶茶(单位:mg/kg)

  1、悸动烧仙草:椰果奶茶M(微糖多冰)304.17

  2、素匠泰茶:招聘泰满足(无糖型)281.9

  3、素匠泰茶:素匠泰式珍奶(正常糖型)265.07

  4、四云奶盖贡茶:抹茶奶盖红茶(无糖)258.35

  5、素匠泰茶:奶沫泰味奶茶(奶盖型)(正常糖)257.98

  脂肪含量最高的五款奶茶(单位:g/100g)

  1、素匠泰茶:奶沫泰味奶茶(奶盖型)(正常糖)5.94

  2、鸡鸣赐茶:初雪抹绿琉璃净(正常糖)5.04

  3、1点点:乌龙玛奇朵(奶盖型)(正常糖)4.7

  4、可可鲜奶思慕雪中杯(半糖)4.33

  5、口渴了:珍珠奶绿(正常糖)3.96

△ 40批次奶茶成分一览表玄武区市场监管局供图

(来源:现代快报 编辑:阮亚红)

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